쿠팡야간배송 쿠팡퀵플렉스대리점 레몬은 상큼한 산미와 향, 산화를 억제하는 성분 덕에 다양한 요리 재료로 사용될 뿐 아니라, 생활 영역에서도 활용도가 높다. /사진=클립아트코리아레몬은 비타민C와 구연산, 플라보노이드가 풍부한 과일이다. 항산화 작용을 해 세포 손상을 줄이고 면역 기능을 관리하는 데 도움이 된다. 특유의 상큼한 산미와 향, 산화를 억제하는 성분 덕에 다양한 요리 재료로 사용될 뿐 아니라, 생활 영역에서도 활용도가 높다. 레몬을 알차게 활용하는 다섯 가지 방법에 대해 알아본다. ▶물에 넣어 마시기=깨끗이 세척한 레몬 조각이나 레몬즙을 물에 넣어 레몬수를 만들 수 있다. 레몬수는 수분을 보충하고 노화를 방지하는 데 도움이 된다. 레몬에는 비타민C와 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부하다. 이러한 성분들은 활성산소로 인한 세포 손상을 줄이고 피부 콜라겐 생성에 관여해 노화 방지 효과를 낸다. 또한 레몬에는 독소와 노폐물 배출을 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 펙틴도 풍부하다. 충분한 물과 함께 섭취하면 체내 독소를 배출하는 효과를 기대할 수 있다. 다만 레몬은 산도가 높아 잘못 섭취하면 위 건강이 악화할 수 있다. 소화기가 약한 사람은 공복 섭취를 피하고, 물의 양을 늘려 섭취한다. ▶과일 갈변 막기=과일의 갈변을 늦추는 데도 활용할 수 있다. 사과, 바나나, 아보카도처럼 공기에 닿으면 갈색으로 변하는 과일 표면에 레몬즙을 소량 뿌리면 갈변을 막는 데 도움이 된다. 레몬에 풍부한 비타민C와 구연산이 산화 반응을 억제하고 갈변을 유발하는 효소인 폴리페놀산화효소의 활성을 낮춰 색과 품질이 오래 유지된다. 다만 이때 양조절을 하지 못하면 과일 본연의 맛과 향이 변할 수 있다. 표면에 얇게 바르거나 몇 방울 추가하는 정도로만 사용하는것이 적당하다. ▶생선·고기 비린내 잡기=생선이나 육류 요리의 비린내나 잡내를 잡고, 풍미를 살리는 데도 활용할 수 있다. 레몬에 들어 있는 구연산과 향 성분인 리모넨이 비린내와 잡내를 줄이고 음식의 풍미를 높이는 데 도움이 된다. 생선을 굽기 전이나 완성

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